RUKOLA NA KIEŁKI 10 g GC2

Kiełki rukoli szczególnie wyróżniają się wysoką zawartością potasu, witaminy C, soli mineralnych oraz kwasów organicznych. 

Ich delikatny, orzechowy smak idealnie komponuje się w surówkach i sałatkach. 

Proces produkcji kiełków należy przeprowadzać na kiełkownicy,
nasiona po dokładnym opłukaniu moczyć przez 3-6 godzin, a następnie równomiernie rozłożyć cienką warstwą na siatce naczynia do kiełkowania. Do dolnego poziomu siatki nalać wodę, dbając o jej regularne uzupełnianie i wymianę co najmniej dwa razy dziennie. Pierwsze kiełki można spożywać już po 4-5 dniach, a następnie stopniowo ścinać siewki w ciągu kolejnych dwóch tygodni. 

Opakowanie zawiera 3 gramy nasion. 

Właściwości rukoli 

Nie chodzi tutaj jedynie o jej właściwości jako afrodyzjaku, które zachwalali starożytni Rzymianie.
Potężna dawka witaminy K oznacza wsparcie dla zdrowia układu kostnego. Bogactwo błonnika pokarmowego wraz z niską kalorycznością sprawia, że czujemy po jej spożyciu sytość znacznie wcześniej i jest zdrowe dla układu pokarmowego, perystaltyki.
Czyli: rukola jest idealna dla odchudzania ! 

Działanie antynowotworowe rukoli bierze się z antyoksydantów, które zawiera – jak również glukozynolanom.
Spora zawartość żelaza sprawia, że może być traktowana jako dobre źródło roślinne minerałów zapobiegających anemii dla tych, którzy mniej cenią smak szpinaku.
Zawartość potasu sprawi zaś, że skorzysta na tym układ krwionośny. 

Duża zawartość wody, smak i aromat sprawia, że rukola jest świetna na letnie dni – sprawiając, że sałatki i dania z nią będą bardziej orzeźwiające. Jej charakterystyczny, ostrawy smak jest zaś związany ze związkami o działaniu bakteriobójczym. 

Bogactwo witaminy C poprawia nie tylko odporność lecz jest również korzystna między innymi dla zdrowia i piękna skóry. Zawiera także chlorofil znany ze swoich właściwości detoksykujących organizm. 

Wysoka zawartość witaminy A jest istotna również między innymi dla lepszego widzenia. 

100 gram (kilkadziesiąt listków rukoli) pokrywa niemal całe dzienne zapotrzebowanie na witaminę K. Pokrywa również prawie połowę zapotrzebowania na witaminę A. Taka ilość to także 1/4 dziennego zapotrzebowania na witaminę C oraz foliany. W rukoli znajdziemy także witaminy z grupy B. 

Rukola to także bogactwo cennych minerałów – szczególnie dużo zawiera wapnia, magnezu, potasu, żelaza i manganu (od kilku do kilkunastu procent dziennego zapotrzebowania).

Rukolę siejemy od marca do września. 

Dojrzewa bardzo szybko, więc warto ją dosiewać a plony zbierać po kilku tygodniach. 

Rukola lubi stanowiska słoneczne lub lekko zacienione, glebę żyzną (choć nie jest on wymagająca). 

Uprawa kiełków 

1. Zamoczyć nasiona na 6-8 godzin w zimnej wodzie, następnie równomiernie rozłożyć na siatce naczynia na kiełki. Dodać wody do dolnego poziomu siatki i utrzymywać ten poziom wody. Kiełki powinny rosnąć w półcieniu, nie w pełnym słońcu. Codziennie trzeba je przepłukać (raz lub dwa razy dziennie), co zapewnia im optymalna wilgotność. Po każdym płukaniu należy dokładnie odsączyć nadmiar wody w pojemniku. W trakcie kiełkowania warto próbować smaku kiełków, aby spożyć je w momencie kiedy osiągną odpowiadający Państwu smak. 

2. Gotowe kiełki, po 4-5 dniach wzrastania, należy zebrać i usunąć nasiona, które nie wykiełkowały. Wystarczy włożyć kiełki do miski i zalać je wodą. Puste łupinki wypłyną na powierzchnię. Trzeba je zebrać łyżką lub odlać. Ważne, by kiełki dokładnie osuszyć. Kiełki zbierać kiedy osiągną 3-5 cm długości. 

3. Kiełki gorczycy można zjeść od razu lub przechowywać przez kilka dni w lodówce. Należy patrzeć, czy nie dzieje się z nimi nic niepokojącego, na przykład nie pojawia się na nich pleśń. Jednocześnie warto wiedzieć, że biały puszek widoczny w korzeniowej części świeżych kiełków gorczycy, może być pomylony z pleśnią. Tymczasem to korzonki boczne (włośniki), element systemu korzeniowego rośliny. 

Czy mogę uprawiać rukolę w doniczce?
Tak. 

Możesz ją spokojnie trzymać również na balkonie. Wymagania podobne do tych, które ma w glebie. Po wysianiu (III-IX) pierwszy zbiór powinien nastąpić już po około 6 tygodniach.