Kapar ciernisty 0,5 g

Opis

Krzew zimozielony, o długich, cienkich łodygach. Kwiaty białe lub różowe. Owocem jest jadalna jagoda wielkości śliwki. W naszym klimacie uprawiana jako roślina pokojowa lub szklarniowa, od maja do września może rosnąć na zewnątrz. Nasiona kiełkują zwykle od dwóch do czterech tygodni. Pąki kwiatowe stanowią przyprawę o słodko-kwaśnym lekko pikantnym smaku. Po zakonserwowaniu w soli, occie, oliwie lub winie nazywane są kaparami. Stosowane są do przyrządzania marynat, zimnych mięs, sosów i wielu innych potraw. Nasiona przed wysiewem należy wymoczyć w wodzie o temperaturze 40 stopni C przez 24h. Następnie owinąć wilgotną szmatką, umieścić w sterylnym słoiku, przechowywać w lodówce przez 2 – 3 miesiące. Po tym okresie moczyć w ciepłej wodzie przez noc.

Informacje dodatkowe